новости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэля
Шабат с китайским привкусом

Шабат с китайским привкусом

19 марта 2020

Невзирая на всеизраильский карантин и приближающуюся бурю, мы решили опубликовать примиряющий и ободряющий рецепт самого душевного кулинара нашей с вами реальности. Кулинарный фольклор Анатолия Головкова бесстрашно повествует о китайском блюде из баклажанов.

Новости Кармиэля, газета Новости Кармиэля

Китайцы предлагают эту штуку в своих ресторанах. Причем цену ломят приличную. Но к чему критиковать цену? Не лучше ли самим изловчиться и соорудить БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ?

Попробуем, братцы? Тем более, даже с небольшим опытом, но соблюдая пропорции, это блюдо можно сделать не сложно.

Новости Кармиэля, газета Новости Кармиэля

Первый китаец, который готовил на моих глазах по-китайски, это собкор газеты «Жэньминьжибао» в Москве. У него дома была мощная газовая конфорка. И отличный прокаленный вок.  

Полыхал огонь.

В себя и в меня он вливал водку.  

А в миску — соевый соус, бальзамический уксус, туда же выдавливал чесноку, всыпал молотый имбирь, крахмал — и мешал, пока крахмал не растворится.

Нарезанные баклажаны, он подсаливал, возлюбленные сестры мои, обжаривал в воке на очень сильном огне, на растительном масле до золотистого цвета, а потом поливал соусом и еще немного держал на плите.  

Из-за крахмала с уксусом баклажаны проходят карамелизацию очень быстро. Мешать надо лопаткой постоянно. Время жарки — 3-4 минуты на сильном огне.

Осталось посыпать блюдо кунжутом, раздать людям палочки, и вперед!

Шабат шалом!

Читайте также:

новости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэля
«Но мы всё так же скачем, как мальчишки…»

Леонид Сорока. 80 лет!!!

подробнее
новости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэля
Есть идея? Нужна поддержка?

Всем начинающим свое дело, способствующее культурному, творческому и экономическому процветанию города

подробнее
новости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэля
Рабочая группа «Корона»

Провели серию встреч рабочей группы, в которой приняли участие генеральный директор муниципалитета и руководители ведущих штабов.

подробнее
Подпишитесь на новости!
новости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэляновости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэляновости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэляновости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэляновости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэляновости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэляновости кармиэля, karmielnews, официальный сайт газеты новости кармиэля